鸡蛋好吃的做法,奶香浓郁,入口即化,上桌孩子抢着吃

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  鸡蛋好吃的做法,奶香浓郁,入口即化,上桌孩子抢着吃

  鸡蛋是最常见的食物,也深受百姓们的喜爱和青睐。也是每个家庭必备的食物之一,鸡蛋的营养丰富,相信很多孩子都会喜欢吃,就算不做其它菜,炒个鸡蛋孩子们也能把饭吃得美滋美味的。

  

  而鸡蛋最好吃的做法,用四个鸡蛋和一碗面粉和一杯牛奶做成戚风蛋糕,这个可是我家孩子的最爱,每次做孩子都没吃够,奶香浓郁,入口即化,上桌孩子抢着吃。接下来就由小编来给大家分享这道双色斑点戚风蛋糕的做法吧!

  

  双色斑点戚风蛋糕

  制作材料:低筋面粉100克 鸡蛋4个 牛奶60克 玉米油45克 白砂糖60克 盐2克 红曲粉2克

  制作步骤:

  1.先把所需要用到的材料和工具都准备好

  

  2.做蛋糕前先把面粉过筛备用

  

  3.分开蛋黄和蛋白,盛放在两个搅拌盆中,(把蛋白放入冰箱冷藏10分钟)

  

  4.依次加入玉米油,和牛奶搅拌至完全混合看不见油漂在表面

  

  5.加入过筛好面粉混合至看不见干粉

  

  6.加入蛋黄,蛋黄分两次加 不规则搅拌 切记不要打圈,以免面糊起筋

  

  7.混合好的蛋黄糊用保鲜膜盖好以免表面风干,放一旁备用

  

  8.小碗中加入红曲粉,挖少许蛋黄糊和红曲粉先混合

  

  9.从冰箱中取出蛋白,加几滴白醋或柠檬汁

  

  10.打至鱼泡眼加入第一次的细砂糖 继续打发至能看到有浅浅的纹路

  

  11.这时加等二次的糖 高速打发至蛋白变得泡沫细腻,打至蛋白霜拉起的尖角轻轻下弯就说明发好了,(如图)

  

  12.打好的蛋白霜和蛋黄糊混合,将1/2的蛋白霜倒入蛋黄糊中,用手动打蛋器从盆底由下向上快速翻拌

  

  13.再把先混合好的蛋糊倒进蛋白糊中,翻拌至看不见蛋白霜,(一定要快速翻,要不也一样会消泡的哦) 把混合好的蛋糕糊放一旁

  

  14.混合好的红曲蛋糕糊,再挖三分之一的原味蛋糕糊再次拌均匀

  

  15.用小勺子挖少许蛋糕糊,不规则的倒在模具上面,这时先预热烤上下火150度10分钟

  

  16.接着倒入一层原味面糊,再用小勺子挖红色蛋糕糊,一样的还是用不规则的方法轻轻的倒入红蛋糕糊

  

  17.最后把剩下的面糊都倒进模具中

  

  18.把蛋糕送进烤箱,放入烤箱最低层,温度为上火120度下火130度分钟45—60分钟

  

  19.出炉震模倒扣,晾凉即可

  

  小贴士

  1.温度为上下火120度分钟45分钟,(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)

  

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