推荐几道美味家常菜, 经济实惠又下饭,全家老少都爱吃

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  香芋炖肉

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  食材

  芋头、瘦肉、葱、姜、盐、油、料酒、耗油、花椒、茴香

  做法

  1、芋头去皮洗净切小块,肉洗净切小块。

  2、锅里放花椒茴香,油烧到五成热,下肉丁推散,加入姜煸香,加料酒耗油翻炒。

  3、再倒入芋头翻炒,锅里加水,差不多没过菜即可。

  4、盖锅炖30分钟左右,先大火后改小火,最后大火收汁。起锅装盘,撒上葱花即可。

  家常豆角焖面

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  用料

份;生抽勺;老抽勺;盐克;葱根;姜;蒜;干红椒(不吃辣不放)

  做法

  葱姜蒜辣椒切好备用,豆角撕掉筋,去两头的茎,掰小段,肉切片,可略厚点。

颜色基本靠的是老抽的作用,入葱姜蒜辣椒炒出香味,炒肉的过程,中小火,炒出肉香,逼出油脂。

也要吸收这些盐的味道),这一步豆角不要炒的太软烂。

均匀的铺在菜上面,改小火,盖锅盖开始焖。

  每隔几分钟晃动一下锅子,没有经验的可以拿筷子从一角翻起看一下菜汤的情况,汤汁少些了,就把盛出的盛汁顺着锅边溜一些到锅里(我预留的汤汁,够这样用五次的)。

也接触到菜汤。

,帮助松散。

  炸萝卜丝丸子

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  用料

  绿心大萝卜两个;胡萝卜两个;鸡蛋两个;盐味精五香面玉米淀粉玉米油适量;大葱半根

  做法

  将萝卜,胡萝卜洗净擦丝,焯水过凉,挤干水分,用刀拦切几刀倒入盆中。

  将洗净的大葱切末和适量的盐味精五香粉玉米油和淀粉打散的鸡蛋液一起倒入盆中搅拌均匀,用手能握成团即可!

  起锅添小半锅油,油温6~7成,下团好的丸子,丸子呈金黄色浮起时,捞起淋干油放入无水容器中。

  鲫鱼豆腐汤

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  食材

  鲫鱼、内脂豆腐、料酒、盐、姜、葱、油

  做法

  1、鲫鱼去内脏,去鳞,去鳃,剪去鱼鳍和鱼尾洗净沥干水分。煮锅加水烧开转中火,放入豆腐焯烫3分钟左右捞出切块。炒锅烧温热放油转小火,放入鲫鱼微煎两面金黄出锅。

  2、煮锅加水烧开转小火,放入鲫鱼、姜、料酒上盖煮20分钟左右,放入豆腐、盐继续煮10分钟左右撒上香葱即可。

达到当天最大量